Ricetta Macaroni piccanti – Pasta facile e deliziosa

Pasta facile e deliziosa, ricetta dei maccheroni piccanti
Ingredienti
100 g di maccheroni
1 carota
2 scalogni
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di semi di sesamo
1 cucchiaio di fiocchi di peperoncino rosso
1 cucchiaio di pasta di peperoncino / può sostituire la salsa di peperoncino
1 uovo
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1 litro d’acqua
1 cucchiaio di sale
2 cucchiai di olio da cucina
Come cucinarlo
– Pelare le carote, tagliarle in 8 parti e poi tagliarle a piccoli pezzi
– scalogno tagliato a fettine sottili
– portare a ebollizione l’acqua, aggiungere 1 cucchiaino di sale e l’olio da cucina, quindi aggiungere i maccheroni
– far bollire per 5 minuti / 70% di cottura, mescolando di tanto in tanto
– scolare i maccheroni, quindi trasferirli in una ciotola, aggiungere le carote e gli scalogni, 1/2 cucchiaino di sale, i semi di sesamo, i fiocchi di peperoncino rosso, la pasta di peperoncino, le uova, mescolare bene
– scaldare un po’ di olio di cottura, aggiungere i maccheroni, le verdure e le uova
– usare il fuoco basso, mescolando finché le uova non sono cotte.