I noodles saltati in padella con tofu e cavolo cinese

Uno dei miei piatti preferiti da preparare con tutto ciò che ho in frigo è il soffritto.
I noodles saltati in padella con tofu e cavolo cinese si cucinano velocemente e sono davvero gustosi.
Ingredienti
3 pezzi di cavolo cinese
2 tofu sodi
1 scalogno, utilizzare la parte bianca
1 peperoncino rosso
1 spicchio d’aglio
1 confezione di noodles
1 cucchiaio di olio di sesamo
1/2 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaio di salsa di ostriche
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di salsa chili
Come cucinarlo
– cavolo cinese tagliato sottile in diagonale, tofu tagliato a cubetti
– scalogno e aglio tritati grossolanamente, peperoncino tagliato a fettine sottili
– portare l’acqua a ebollizione e cuocere i noodles per 3 minuti, quindi scolarli.
– trasferire i noodles in una ciotola, aggiungere olio di sesamo e mescolare bene
– scaldare un po’ di olio di cottura e friggere il tofu fino a doratura, mettere da parte
– scaldare un altro po’ di olio, soffriggere il saccarosio, l’aglio e i peperoncini fino a quando non sono fragranti
– aggiungere il cavolo cinese e soffriggere fino a quando non sarà leggermente appassito
– aggiungere il tofu fritto e condire con pepe nero, salsa di ostriche, salsa di soia, salsa di peperoncino, continuare a soffriggere fino a quando non è ben mescolato
– aggiungere i noodles e continuare a soffriggere per circa 1 minuto.