ali di pollo al forno con salsa di soia e miele

Piatti per la cena di oggi: ali di pollo al forno con salsa di soia e miele, uova al vapore, avanzi di Siu Yuk saltati in padella e pollo al vapore e zuppa di Sai Yong Choi/ crescione. Ottima per questo tempo freddo e piovoso.
Ecco una delle ricette da condividere per chi fosse interessato…
Ali di pollo al miele e salsa di soia al forno
Ingredienti:
Per marinare;
2 kg di ali di pollo (circa 16 pezzi)
2 cucchiai di sale
2 cucchiai di olio da cucina
1 cucchiaio di pepe bianco
6 spicchi d’aglio grattugiati
2″ zenzero grattugiato
120 ml di miele
1 cucchiaio di zucchero di canna
4 cucchiai di salsa di soia leggera
1/2 tazza di acqua
Un po’ di farina di tapioca
Per guarnire;
Alcuni semi di sesamo tostati
Metodo:
1. Strofinare le ali di pollo con sale, pepe bianco e olio da cucina. Aggiungere poi tutti gli altri ingredienti della marinatura (tranne la farina di tapioca). Mescolare per ricoprire bene le ali di pollo. Mettere in un contenitore e conservare in frigorifero per un’ora o più.
2. Preriscaldare il forno a 220dC. Disporre le ali di pollo marinate su una teglia foderata. Cuocere per 40-45 minuti.
3. Nel frattempo, scaldare la salsa di marinatura con un po’ di farina di tapioca e mescolare fino a quando non si addensa.
4. A metà cottura, spennellare con la salsa di marinatura addensata. Poi girate sull’altro lato e continuate a cuocere fino a quando non saranno dorati e leggermente carbonizzati. Al termine della cottura, spegnere il forno. Spennellare nuovamente le ali di pollo con la salsa di marinatura. Lasciare in forno a scaldare per altri 10 minuti.
5. Al momento di servire, togliere le ali di pollo dal forno. Servirle su un letto di lattuga e cospargerle con semi di sesamo tostati. Buon appetito… è da leccarsi le dita!